Jumat, 09 Juli 2010

Crazy for Chocolate



Buat penggila coklat, buku ini sangat berguna, karena mengupas habis penanganan coklat, teknik pembuatan berbagai macam kudapan coklat, hiasan coklat dan berbagai resep dari coklat. Hmmmm ..... rasanya pasti enak ... coklat gitu lo ...
Buku ini hasil perburuan di toko buku bekas Gudang Buku di Bekasi Square. Waktu kudapat kondisinya masih 99% bagus, seperti baru. Beberapa saat kemudian waktu jalan ke Periplus Plaza Indonesia, aku lihat buku ini dibandril ratusan ribu ... ha ha ha ... aku dapat cuma 30rb ... he he he ...
Crazy for Chocolate, Bay Books, Gudang Buku Bekasi Square, 30 rb

Fondant




Buat di Indonesia, menurutku buku ini termasuk pioneer dalam mengupas fondant dan teknik pembuatan figurin fondant. Buat yang ingin mendalami figurin tapi ga sempat kursus menurutku bisa mengikuti step by step yang digambarkan di sini.
Memang, belum sekelas Debbie Brown, Carol Deacon atau Lindy Smith, tapi kan harga bukunya lebih enteng di kantong daripada buku impor ?

Fondant, Lizzarni, Mizan

Cupcake



Buku karangan mbak Ani Lizzarni ini mengupas habis membuat dan menghias cupcake. Dari resep dasar, variasi dekorasi, hingga variasi tempat dan penyajian. Buat penggila dekorasi cupcake, buku ini bisa jadi referensi. Kalau yang hanya suka variasi rasa cupcake, buku Cupcake dari Sedap (yang sebelumnya pernah aku posting) kayaknya lebih cocok. Karena kalau di sana ada puluhan variasi rasa yang patut dicoba. Kalau di buku ini hanya resep dasar saja, vanila dan coklat, seperti halnya buku cupcake NCC.

Cupcake, Lizzarni. Mizan.

Jumat, 12 Februari 2010

Senin, 08 Februari 2010

Sajian Pesta, Mungil itu Lezat


Hidangan Bundo


Hidangan Bundo, Primarasa, Gaya Favorit Press, 2007, 50 p, softcover

Hidangan Peranakan Belanda - Cina


Hidangan Peranakan Belanda - Cina, Primarasa, Gaya Favorit Press

Kukis Hias




Kukis Hias, Peni Respati, Agro Mitra, 2008, 50 p, softcover

Kreasi coklat




Kreasi Coklat, Peni Respati, Demedia, 2008, 50 p, softcover

Jajan Pasar


Jajan Pasar, Yasaboga, Gramedia Pustaka Utama, 2000, 20 p, softcover, Bursa Gramedia FX Sudirman

Daging Sapi


Daging Sapi, Yasaboga, Gramedia Pustaka Utama, 2000, 20 p, softcover, Bursa Gramedia FX Sudirman

Ayam


Ayam, Yasaboga, Gramedia Pustaka Utama, 2000, 20 p, softcover, Bursa Gramedia FX Sudirman

Kreasi dari Roti Tawar



Buat yang suka bingung memanfaatkan roti tawar di saat tidak ada lagi yang meminati, buku ini memberikan alternatif pemanfaatan, agar roti tawar itu laku lagi.


Kreasi dari Roti Tawar, Yasaboga, Gramedia Pustaka Utama, 2000, 20 p, softcover

Puding



Puding, Yasaboga, Gramedia Pustaka Utama, 2000, 20 p, softcover

Kue Kering


Kue Kering, Yasaboga, Gramedia Pustaka Utama, 2000, 20 p, softcover

Kue & Bolu


Kue & Bolu, Yasaboga, Gramedia Pustaka Utama, 2000, 20 p, softcover, Bursa Gramedia FX Sudirman,

Roti Mancanegara




Roti Mancanegara, Sedap, Gramwdia Pustaka Utama, 2008, p, softcover

Cupcake, kue trendi masa kini




Cupcake, kue trendi masa kini, Sedap, Gramedia Pustaka Utama, 2008, p, softcover

Sensasi Cake Coklat




Sensasi Cake Coklat, Sedap, Gramedia Pustaka Utama, 2009, p, softcover

Soft Cake Moist Cake


Variasi resepnya sangat beragam, cocok buat yang suka bosen dengan cake-cake tertentu atau pengen variasi baru.

Soft Cake Moist Cake, Sedap, Gramedia Pustaka Utama, 2009, p, softcover, Timedia Ambasador, Rp. 45.000

Cookies, kue-kue kering klasik dan modern


Lihat gambar covernya udah napsuin ya ... emang cookiesnya enak-enak dan simpel, udah gitu fotonya bener eye cacthing, jadi pengen nyoba resepnya terus ....

Cookies, kue-kue kering klasik dan modern, Yasaboga, Gramedia Pustaka Utama, 2005, 98 p, softcover

Puding Agar-agar favorit keluarga


Salah satu entry untuk event Puding Week NCC kuambil dari sini. Gampang kok ... Bahkan anak-anak bisa mengerjakannya.

Puding Agar-agar favorit keluarga, Yasaboga, Gramedia Pustaka Utama, 2008, 98 p, softcover

Jajan Pasar, kudapan favorit sepanjang masa



Termasuk buku favorit yang satu seri cake & bolu. Resepnya simpel, cukup mengobatiku yang agak 'trauma' dengan resep kue basah tradisional, dan fotonya ciamik ...

Jajan Pasar, kudapan favorit sepanjang masa, Yasaboga, Gramedia Pustaka Utama, 2007, 98 p, softcover, Gramedia Pondok Gede, Rp. 65.000

20 th Yasaboga, kumpulan resep favorit


Pertama lihat kepincut sama desainnya yang elegan tapi eye cacthing, pas lihat punya Yasaboga (soalnya agak heran kok Buana Printing, biasanya Gramedia), langsung ambil, meski sebenarnya di beberapa resep aku udah punya bukunya. Fotonya cantik !!!!

20 th Yasaboga, kumpulan resep favorit, Yasaboga, Buana Printing, 2007, 20 p, softcover

Aneka Cake Berhias



Buku ini termasuk 'tersingkirkan' saat aku cari-cari buku. Udah tinggal satu, nyelip di tumpukan buku yang udah nggak karuan klasifikasinya. Pas lihat, kok lumayan isinya, langsung ambil saja. Meski hiasannya relatif simple, tapi ada alternatif resep dan pembuatan gumpaste, fondant, yang selama ini cuma lihat hasil jadinya saja.

Aneka Cake Berhias, Sedap, Media Boga Utama, 2006, 160 p, hardcover, Gramedia Pandanaran Semarang

Bolu dan Cake, Kue populer yang lezat dan simpel


Buku ini termasuk favoritku, selain handy, juga resepnya itu simpel-simpel dan anti gagal, cocok untuk pemula. Tapi jangan salah, pilihan cakenya sangat beragam, dari kukus hingga panggang, dari yang klasik sampai yang ngetrend. Yang yahud lagi, fotonya bener-bener cakep, bisa jadi inspirasi food potography. Buku ini termasuk yang disarankan sebagai referensi foto yang baik sama mbak Riana saat kelas FP. Harganya sedikit premium, tapi memang kualitas kertas dan cetakannya lebih bagus.

Bolu dan Cake, Kue-kue populer yang lezat dan simpel, Yasaboga, Gramedia Pustaka Utama, 2005, 98 p, Gramedia Online Store, Rp. 65.000.

Barbeque


Buku ini kubeli saat Gramedia sale, hanya 7rb saja. Murah kan?

Barbeque, Yasaboga, Gramedia, 2000, 45 p, softcover, Gramedia Sale, Rp. 7.000

Cake Decorating dengan Buttercream Step by Step




Ini buku paling baru dari NCC yang diluncurkan bersamaan dengan seminar cookingpreneur dan launching Fatmah Bahalwan Cooking School di Balai Kartini September 2009.
Isi buku ini adalah kursus cake decorating buttercream I, sehingga punya referensi buku atas materi kursus. Apalagi dilengkapi step by step sehingga bisa lebih mengingatkan.

Cake Decorating dengan Buttercream Step by Step, Fatmah Bahalwan & NCC, Gramedia, p, 2009, softcover, NCC, Rp. 45.000

35 Variasi Cheese Cake




Buku ini kubeli sejak heboh jcc dan ccc di milis, karena penasaran juga sebab sebagian besar resep cheese cake yang beredar di milis bersumber dari sini.
Variasi cheese cake ada dua, yaitu chilled dan baked, yang memang beberapa merupakan cheese cake yang outstanding, seperti jcc, nycc, bbcc, dll.
Yang kusuka lagi adalah tata artistik dan lay out-nya, sangat cute ....

35 Variasi Cheese Cake, Yasaboga, Gramedia, p, 2000, softcover Rp. 45.000.